Qué no comer embarazada: lista completa y por qué
Alimentos prohibidos y de riesgo durante el embarazo.
Durante el embarazo, algunos alimentos pueden suponer riesgo de infecciones (toxoplasmosis, listeriosis, salmonelosis) o de toxicidad para el bebé. Esta es la lista clara, sin alarmismo, de lo que conviene evitar y por qué.
Carnes crudas o poco hechas
Carpaccios, tartar, hamburguesas poco hechas, carnes rosadas en el centro. Riesgo de toxoplasmosis si no eres inmune. Cocina las carnes hasta que alcancen 70°C en su centro (sin color rosado).
Embutidos curados sin cocinar
Jamón serrano, chorizo, lomo, salchichón, fuet. Solo son seguros si los congelas a -20°C durante 4 días o si los cocinas (en pizza, en croquetas, salteados). Jamón cocido (york) y pavo cocido sí son seguros.
Pescado crudo y mariscos crudos
Sushi, sashimi, ceviche, ostras crudas, mejillones crudos, ahumados refrigerados (salmón, trucha). Riesgo de anisakis, listeria y vibrio. Si te apetece sushi, asegúrate de que esté hecho con pescado previamente congelado a -20°C durante 5 días, o elige opciones cocinadas (tempura, pollo).
Pescados con alto mercurio
Evita pez espada, tiburón (cazón, marrajo), atún rojo y lucio. El mercurio se acumula en el sistema nervioso del bebé. Sí puedes (y debes) comer pescado azul pequeño: sardinas, boquerones, caballa, salmón. 2-3 raciones semanales.
Lácteos no pasteurizados
Quesos de leche cruda (algunos brie, camembert, roquefort, gorgonzola, queso fresco artesanal sin pasteurizar). Lee la etiqueta: si pone 'pasteurizado' es seguro. Quesos curados aunque sean de leche cruda son más seguros porque la maduración elimina la listeria.
Huevos crudos o poco cuajados
Mayonesa casera, mousses, tiramisú, salsa carbonara tradicional, tortilla poco cuajada, huevos pasados por agua. Riesgo de salmonelosis. Cuécelos hasta que clara y yema estén firmes.
Alcohol y cafeína
El alcohol está totalmente prohibido en cualquier cantidad y trimestre: causa el síndrome alcohólico fetal. La cafeína se limita a 200 mg al día (aproximadamente 1 café o 2 tés). Cuidado con refrescos de cola, chocolate y bebidas energéticas.
Otros que conviene limitar
Hígado y patés (exceso de vitamina A), regaliz (puede subir la tensión), infusiones medicinales sin supervisión, edulcorantes en exceso, alimentos crudos sin lavar bien (frutas, verduras, brotes germinados).
Aviso
Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de tu profesional sanitario. Consulta siempre con tu médico ante cualquier duda relacionada con tu embarazo.
